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列舉部分酒店廚房設(shè)備尺寸大小多少為合適


發(fā)布時間:

2019-10-09

酒店廚房設(shè)備是對多種設(shè)備的總稱,所以尺寸的大小是不一的,今天為大家介紹一下部分設(shè)備的尺寸大小,希望對您有所幫助?! ∫?、吸油煙機(jī)。吸油煙機(jī)離灶臺上方的距離依據(jù)酒店廚房設(shè)備使用者的具體身高來確定,在不影響操作的情況下越低越好,通常在70厘米左右?! 《⒌豕癯叽?。常用吊柜頂端高度不宜超過230厘米,底端與工作臺面的距離為60厘米左右。另外,長度方面則可依據(jù)廚房空間,將不同規(guī)格的廚具合理地配置,讓使用

  酒店廚房設(shè)備是對多種設(shè)備的總稱,所以尺寸的大小是不一的, 今天為大家介紹一下部分設(shè)備的尺寸大小,希望對您有所幫助。
  一、吸油煙機(jī)。吸油煙機(jī)離灶臺上方的距離依據(jù)酒店廚房設(shè)備使用者的具體身高來確定,在不影響操作的情況下越低越好,通常在70厘米左右。
  二、吊柜尺寸。常用吊柜頂端高度不宜超過230厘米,底端與工作臺面的距離為60厘米左右 。另外 ,長度方面則可依據(jù)廚房空間 ,將不同規(guī)格的廚具合理地配置 ,讓使用者感到舒適 。早期廚具吊柜大都遷就廚房天花板高度,往往造成使用者的不便,如今廚房設(shè)計無論廚房高度如何,完全依據(jù)使用者的身高定制,是真正的“以人為本”的現(xiàn)代化廚房。
  三、灶臺與水槽的距離。在操作時,水槽和灶臺之間的往返最為頻繁,建議應(yīng)把酒店廚房設(shè)備這一距離調(diào)整到1.20-1.80米之內(nèi),也就是在兩只手臂張開時的范圍內(nèi)最為理想。
  四、工作臺尺寸。酒店廚房設(shè)備的工作臺的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者在工作時舒適為標(biāo)準(zhǔn)。購買廚具時也應(yīng)考慮高度 ,最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品 。廚房中的工作臺面高度應(yīng)該為85-90厘米;深度方面以60-75厘米為宜。另外,加工操作的案桌柜體 ,其高度 、寬度 、與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一 ,與工作臺相連的水池不宜有障礙 ,應(yīng)在視覺上統(tǒng)一連貫。
  使用者要想在廚房內(nèi)隨時走動,除了有個巧妙的布局外,還需要合理的選購酒店廚房設(shè)備尺寸。